哈囉囉
我是涵兒我是隻企鵝~~~ （・⊝・）♡
酸酸辣辣的帶勁滋味，加上爽脆的白菜口感
好吃又下飯的泡菜是大家都很愛的食物
今天跟大家分享網購推薦，純手工醃製而且自然發酵的
掌上名菜 經典泡菜
掌上名菜的泡菜一罐是500公克，是很剛好的分量
不用擔心開封後吃不完，或是放太久的問題，可以快速地享用
我個人覺得口味上，酸度跟辣度都很剛好，調味適宜，不會太酸也不會太辣
也不會太過刺激
所以是個適合全家大小的泡菜
甜甜鹹鹹帶點酸，非常下飯好吃
當初選擇掌上名菜是因為他的健康無添加還有匠心堅持
堅持只選用每日凌晨採買到的，最新鮮的山東大白菜
在一道道繁瑣的手工製作程序後，靜靜地等待自然發酵
完全自然發酵，沒有添加人工化學發酵菌
也沒有添加安定劑
因為白菜本身會出水，所以包裝內有時候會有油水分離的現象出現
不用擔心~這是正常的物理現象
有些會添加安定劑，來避免油水分離，但其實根本不用添加，阿捏比較健康
分離很正常，食用前搖一搖就可以囉~
現在吃東西，會追求不要過多化學添加
像掌上名菜這樣健康無添加，令人安心，全家大小都可以吃得放心
而且也有通過大腸桿菌、大腸桿菌群檢驗合格歐 👍
為了消費者的健康與食安品質
掌上名菜嚴格把關，如同品牌名稱一樣
將每一位消費掌，都如同掌上明珠一般，捧在手上，悉心照顧!
還記得學生時期，有一陣子全班開始團購泡菜
我也有買XD 就回家冰在冰箱當小菜配著吃，很快吃光
酸甜滋味想到就受不了XD
泡菜也是個團購的好選項呢!!
網購宅配也很方便
今天鵝鵝就要不藏私的分享我用泡菜做出的料理
其實也就很居家啦~
毫無技術難度，疫情期間在家可以快樂料理YA
大家可以參考一下♡
1.泡菜炒飯/ 泡菜拌飯
炒飯的話，將洋蔥、蒜頭切碎爆香，然後可以放入香腸片或是薄片肉類
再加入泡菜跟米飯炒香
泡菜的醬汁吸入米飯裡面，酸甜好滋味><
下面做的是蛋炒飯+泡菜
我喜歡伴著白飯吃，脆脆口感跟白飯的粒粒分明達成很棒的和諧
有沒有發現掌上名菜的泡菜很大一塊!!
不會碎碎的，正是因為採用品質良好又厚實的山東大白菜，真材實料
泡菜清脆，不會死鹹，汁多味美!!
2.泡菜蔥花乾拌麵
這個超簡單!
水煮開，白麵條丟下去，麵條熟了之後
淋香油、蔥花、蒜粒等自己喜歡的東西
然後配上酸甜開胃的泡菜，一大碗麵就這樣吃光光!
3.泡菜火鍋
我超愛吃火鍋!
在家也能自製泡菜火鍋
滿滿泡菜，吃得心滿意足
火鍋最重要的就是湯頭
加入泡菜增添風味，完美泡菜湯頭鵝鵝分享給你
步驟：
1.先用熱油熱鍋
2.加入扁魚爆香激發香氣，超香! (湯鮮的秘密武器是扁魚)
3.就可以加水，讓扁魚的鮮香釋放到水中
4.加入肉類、鮮蝦、火鍋料等等自己喜歡的食物
也可以放入豆腐、大蔥、起士，一秒來到韓國XD
也可以加入辛拉麵或韓國Q拉麵等麵條，直接就是部隊鍋啊哈哈
5.然後放入泡菜! 讓紅紅的泡菜精華醬汁滲到每一滴湯汁中
泡菜跟肉類跟海鮮都很搭
食材都浸滿了泡菜精華，喜歡!!
4.創意新滋味 泡菜湯底滿漢牛肉麵
跟大家分享!!
意外發現把泡菜湯頭當湯底來煮滿漢牛肉麵很好吃欸!!
會多了一股淡淡特殊香氣
泡菜的酸甜口感，更加清爽好吃
搭配白菜魚餃也很棒!
這天我們煮了一大鍋，全家吃光光!
5.涼拌小菜
最簡單，最EASY，直接吃都可以
可以搭配豆腐做成涼拌菜，清涼開胃
泡菜真的是超萬能食材
飯、麵、粥、饅頭都可以搭配
一口白飯，一口泡菜，越吃越涮嘴
不用料理，直接涼拌吃也好吃
水餃、煎餃、飯捲
都很搭!!
大片白菜鎖住水分與醬汁
豐富的纖維在唇齒之間與醬汁碰撞出不一樣的清脆感受，增加整體的風味層次!
我也蠻喜歡掌上名菜的包裝!
雙手捧著新鮮大顆白菜
純手工製作，自然發酵
仔細對待食材，認真守護好滋味
包裝還有密口設計，安全衛生!
無論是單吃還是做料理，泡菜都是很的幫手
簡簡單單就可以為餐桌增色，豐富料理的層次
也因為掌上名菜的口味大眾化，不會太酸辣，大眾接受度剛
所以即便是不擅長吃辣的人也能好好享受泡菜的美味!
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