哈囉囉
我是涵兒我是隻企鵝~~~ （・⊝・）♡
之前因為工作在🚇藍線 忠孝復興🚇
所以常常在找可以吃什麼店
大安區畢竟也是一級戰區，有時候逛街逛累了
或是逛得比較晚，想要吃點東西
就常常在這一帶覓食
後來發現其實頂好名店城商店街有很多餐廳
今天要帶大家去踩我在裡面吃到的好吃牛肉麵!
就是
牛殿下
頂好名店城B1商店街有很多店家
往內走就會看到牛殿下
走進牛殿下，第一印象就是這間店很乾淨!!!
桌椅、地板，還有最重要的，店內工作台都保持得很乾淨
可以看見店員煮麵，工作台乾淨到連水漬都沒有
衛生度讓人安心!
做吃的衛生實在是很重要!
內用座位有桌椅區和吧檯區
大概可以容納約10人左右
美味資訊
Facebook粉絲專頁：牛殿下秘傳金湯牛肉麵
Google商家：牛殿下秘傳金湯牛肉麵 大安店
地址：台北市大安區忠孝東路四段97號地下之20(頂好名店城商店街)
電話：0989018378
營業時間：11：30～15：00 ＆16：30～20：00（日、一公休）
🥢菜單選擇：秘傳金湯好滋味
來到牛殿下，除了經典的金湯系列，牛殿下還有推出 赤油系列
赤油系列是老闆自製的特殊辣椒，更添風味!
而牛殿下的湯頭就是這碗 秘傳金湯
不同於傳統的紅燒或清燉
金湯是用膠質和中藥材熬煮的新鮮湯頭
味道更加細緻清爽
一入口，會先感受到滑順感，那是滿滿真材實料膠質吃的到
湯帶點天然的甘甜
喝到尾韻時，會覺得湯底是有份量卻不厚重
潤澤卻不會油膩，反而讓人忍不住一口接一口!!
秘傳金湯要如何知道是精華湯頭呢?
如果大家點外送，冷藏後，會自然凝成果凍狀
這就是滿滿膠質的最好證明
加熱後又恢復清爽香醇的狀態，喝起來依舊滑順香甜!
跟著我一起大快朵頤吧
開動!
🥢 秘傳金湯半筋半肉麵
經典招牌!
如果選擇困難，就點他!
金燉湯頭膠質滿滿，濃郁卻清爽不膩
有看到最厲害的是牛肉非常大塊嗎!!!!!
超級大!!!!
而且一咬下去，軟嫩多汁
問了之後才知道
原來這是一頭牛只有兩塊的🥩牛頰肉🥩啦!
來自紐西蘭穀飼的頂級牛頰肉，牛味濃郁
口感鮮嫩，而部位帶有細細的薄筋
更增添了口感
咬下去軟嫩多汁、不柴不卡牙
比常見的牛腱、牛腩更有層次
而且肉塊真心大塊!
喔喔喔你看看這個🍖牛筋🍖!!!
我目前在北部吃了這麼多牛肉麵
還真沒看過牛筋給得這麼大塊的!
牛殿下的牛筋吸滿金湯香氣
感Q彈卻不會咬不動
我平常因為戴牙套的關係比較不愛吃牛筋
但這個牛筋我覺得很可以
完全不膩口!!!
我覺得他是在軟嫩跟彈牙之間有絕妙平衡的牛筋
吃得出來慢燉的功夫!！
🍜 麵體Q彈
牛殿下的麵條是我喜歡的那種麵條
無論是熱湯麵還是乾拌麵，麵體都保持著 Q彈帶勁的口感
麵條和金湯相得益彰，滑順好吃!
內用還可以加麵喔
看看這個肉塊用料
用料霸氣
每碗麵裡的牛頰肉都很實在
不是薄片，而是一大塊一大塊的厚實肉
大口滿足!
🥢 赤油半筋半肉乾拌麵
喜歡拌麵的朋友，一定要試試這道！
半筋半肉的組合最是絕配
牛肉軟嫩、牛筋彈牙，兩種口感交錯著吃完全不膩
配上慢燉金湯，就是最佳暖胃好選擇
配上自製赤油，就是開胃鮮爽好滋味!
如果點赤油拌麵的話
赤油不是事先拌好的，而是另外附上
老闆會給原味的麵條
赤油自己加
按照客人口味去進行調整
這樣就可以隨心所欲去選擇辣度
赤油不是死鹹或死辣，而是溫潤帶勁的香料油
赤油一加進麵裡，香氣立刻更上一層樓
帶點微微辣，是麻度比辣度高的辣椒
麻感很有存在感!
麵條是會吸附辣油的，口口的是鮮辣椒的麻!
這是拌過之後的麵條
當赤油緩緩倒進麵裡
拌勻後，整碗麵條從原本的金黃轉為紅潤
每一根麵條都均勻掛上赤油，看起來油亮閃閃!
麵條吸附了赤油香氣，吃起來帶著微麻微辣
鮮辣椒的麻勁，讓人一口接一口，完全停不下來！
🥢爽脆蘿蔔
除了招牌牛肉麵，牛殿下免費提供好吃的蘿蔔小菜
感清脆，味道清爽帶甜味
先來口麻香濃厚的赤油拌麵，再咬一塊脆口蘿蔔
很讚的層次感受!
不只是內用好吃
牛殿下也有 UBEREATS、FOODPANDA
想在家耍廢或不想出門
也能輕鬆叫到一碗熱騰騰的牛肉麵!
我看粉專活動，現在還有送飲料喔!!!
大家可以去他們家粉專看看
牛殿下肉塊超大、肉質軟嫩
牛筋入味Q彈
金湯湯頭特別
還有赤油帶來的麻辣香氣
來東區玩耍逛街可以來試試!
