- 哈囉囉
我是涵兒我是隻企鵝~~~
今天來到位在敦化SOGO 四樓的 漢來 名人坊
敦化店是2019 6月新開幕的!
裝潢非常的漂亮!! 挑高式設計有一種高大上的感覺
店內有2-4人位，有小圓桌，也有包廂式座位
名人坊是粵菜餐廳，從2011年連續獲得米其林至今喔喔!!
包廂式座位較隱密，就一個房間這樣，很適合大家族聚餐或尾牙~~~
今天就在包廂式座位裡啦~~
先來看看今天的菜單
光看菜單口水就要留下來了!!
京式片皮鴨、招牌蝦餃皇、花雕焗飛天雞、脆皮叉燒包 是來名人坊必點的名菜!!
下面就來一個一個介紹吧
餐前--櫻花蝦煎腸粉
腸粉是一種用米漿做成的廣東小吃，腸粉通常會在裡面包肉餡、魚片、蝦仁
但這一道腸粉比較不一樣的是他沒有包任何東西，像蛋捲似的捲起來，微焦的香氣很誘人，
配上滿滿的櫻花蝦讓人很開心
櫻花蝦一點都不馬虎，都很大隻!! 脆脆的保有蝦子的鮮甜，又不會奪走主菜的風采，是很盡責的配料啊
餐前--長春捲
長春捲外面是春捲皮，裡面是超好吃的蝦漿 ( 滿滿的!!!從頭到尾滿滿的蝦漿 )
蝦漿裹著春捲皮去炸，搭配一旁酸甜的醬汁，清爽不膩!
餐前--香煎蘿蔔糕
其實我沒有很愛吃蘿蔔糕，但這個蘿蔔糕真的好吃
他很軟綿，筷子一個太用力就會碎掉
外酥內軟，蘿蔔泥裡還搭配著一些餡料，像是小蝦米之類的
除了蘿蔔的清甜以外，還有著不同層次的口感
餐前--麻辣拌花生
餐前--茶香栗子
餐前--海蜇頭
餐前六小盤就好精緻啊!!
完全感受的到高級粵菜的水準!
來一個餐前盤大合照~~
京式片皮鴨
激推!! 入口即化薄脆經典!!
看看這隻鴨!!! 顏色超級美的阿
皮薄肉嫩，入口即化，皮脆脆的像餅乾一樣，好喜歡!!
大廚還來幫我們現場表演切成片
因為影片上傳不了，所以放影片截圖><
想要影片的可以訊息給我~~~我傳給你
刀法細膩流暢，切下的每一片都閃著誘人光澤，
旁邊的服務生姊姊把鴨片包入麵皮裡，一盤兩份，搭配不同醬料超特別!!
下圖上面的那份是標準甜麵醬佐小黃瓜絲
下面那份是鴨肉佐哈密瓜
是的!!!是哈密瓜!!!是不是超特別的!!!!
下圖是佐哈密瓜的!
很好吃，一點也不違和!!!
非常清爽，別出心裁且很討喜的搭配
富哥招牌蝦餃皇
激推!! 蝦漿與鮮蝦的完美組合!!搭配金箔好奢侈
我非常非常非常喜歡的一道!!!
半透明的蝦餃皮，Q彈有勁，漂亮的餃皮摺痕，好捨不得就這樣咬下啊啊阿
蝦餡透出粉嫩的光澤，還有金箔，吃起來感覺自己變富豪阿XDD
餡料是蝦漿裡裹著好多好多隻的鮮蝦
喜歡蝦子的千萬不要錯過!!!
真的好喜歡這道
原盅菜膽瑤柱燉翅
使用高級食材不手軟的一道菜
湯底很濃郁，撈起來是一大片的魚翅，這真的下重本啊!!
頭抽海大蝦
頭抽是什麼呢?
頭抽是一種很優質的豉油
是黃豆經發酵後，第一次提煉出來的豉油，所以味道最為香純濃郁。
也每一甕發酵豉油只有一次提煉頭抽的機會，所以價錢昂貴，為中式料理的珍品。
這道菜的上桌很浮誇XDD
有一個像是電影去吃大餐會出現的蓋子
打開燈燈燈~~~~
是飽滿肥美的蝦子阿
蔥油蒸海紅斑
這尾紅斑要6000阿6000!!
但他真的很好吃
非常Q非常有嚼勁的口感，感覺是一尾有認真在游泳很緊實的魚阿XDD
花雕焗飛天雞
激推!! 未嚐先醉，嚐後飛天!!花雕酒香四溢，堅實Q彈超推!
撲鼻的酒香，勾人鼻息，非常厲害的一道菜!!
特選的玉米雞扎實卻又不失鮮嫩
花雕酒細細焗燉，非常入味，真的好吃到飛天
還有特製油蔥醬可以蘸
芋香鴨肉米粉湯
其實我不是一個很喜歡芋頭的人，但這一道菜的芋頭我還蠻喜歡的XDD
很特殊的香氣，Q勁的米粉還有鴨肉、芋頭、蛤蜊等配料
蛤蜊超大顆超好吃!!
湯吸滿了蛤蜊的甜味，湯蠻清甜的，我以為加了芋頭都會ㄍㄡˊㄍㄡˊ的，但這道沒有
我相這就是為什麼我也蠻喜歡這道菜的原因XDD
脆皮叉燒包&蛋白杏仁茶
杏仁茶非常濃郁，喜歡的人一定超喜歡
我個人不太喜歡杏仁XDD
只喝一口試試味道就給旁邊的了XDD
但這一口我可以確定，喜歡杏仁的一定會超愛它!!
濃滑順口，滑順香甜!!
激推!! 香酥外皮叉燒內餡，鹹甜交織好驚豔
我也好喜歡這道!!
這道超級無敵驚艷!!!!
外皮脆脆甜甜的，像是菠蘿麵包上面的脆皮，但比較不油
非常非常香，剛出爐誘人指數一百萬
咬下去，真的好驚豔!!!
是用蠔油處理的叉燒內餡，好特別也好好吃!
我其實不太喜歡甜的東西加鹹的東西
但這道菜徹底顛覆我對甜鹹的菜的印象
非常非常特別，吃過絕對不會忘記!!
就連打包回家隔天再烤也很好吃，非常厲害
寶島鮮水果
好啦~~這就是這次漢來名人坊的食記
整體來說，我還蠻喜歡的!! 每一道菜都吃得出用心，也都很特別
自己最愛富哥招牌蝦餃皇
覺得最特別 脆皮叉燒包
覺得名人坊的料理都很特別，可說是獨門絕活
完美的呈現出最不平凡的私房菜色
高級的粵式料理，低調奓華，細膩尊榮，彷若置身名流，共赴悉心調製的盛宴 !!
名人坊 - 台北敦化店 訂位/菜單 資訊
http://www.hilai-foods.com/zh_TW/brand/Celebrity-Square-Cantonese-Restaurant/Dun-Hua-Dian
找企鵝 ♥ 歡迎找我聊聊天或給我意見 ♥ 您的鼓勵是我進步的最大動力
臉書粉專：
https://www.facebook.com/floating.dream.penguin/
信箱：penguincanfly25@gmail.com
instagram：
https://www.instagram.com/floating.penguin/
留言列表
